WM Brasilien: Empadinhas und Caipirinha

WM Brasilien: Empadinhas und Caipirinha

Endlich beginnt die Fußball WM und hier in meiner Küche wird es während der WM immer leckere Gerichte aus den teilnehmenden Ländern geben. Den Anfang macht selbstverständlich der Gastgeber aus Brasilien.
Lasst die Spiele beginnen.

Zutaten

  • 100 g Mehl
  • 50 g Butter
  • etwas Wasser vllt 4-6 EL
  • 1 kl. Zwiebel
  • 275 g Hackfleisch
  • 1 TL Mehl
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Lorbeerblatt
  • Muskat, Salz, Pfeffer
  • 1/2 Tomate (entkernt, gewürfelt)
  • 4 Oliven
  • 1 Eigelb

Zubereitung

  1. Aus den ersten drei Zutaten einen Mürbeteig rühren, diesen in Folie einwickeln und in Kühlschrank legen.
  2. Zwiebel klein hacken und in Butter anschwitzen. Hackfleisch dazu geben und anbraten.
  3. Unter rühren Mehl und Wasser dazu geben.
  4. Das Lorbeerblatt mit hinein geben und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Soße eindicken lassen.
  5. Ist die Soße eingedickt, Pfanne vom Herd nehmen und Tomatenwürfel in die Pfanne geben.
  6. Muffinform oder kleine Schälchen einfetten.
  7. Teig dünn ausrollen und für die Form passend große Kreise ausschneiden. Der Teig sollte in der Form bis hoch zum Rand gehen.
  8. Den Boden mit der Hackfleischsoße bedecken und darauf eine Olive geben. Nun das Förmchen bis oben weiter befüllen.
  9. Als Haube kommt ein weiterer kleinerer Kreis Teig darauf.
  10. Die Empadinhas mit Eigelb bestreichen und für 35 min bei 200° in den Ofen geben.

Und wenn wir schon beim Thema Brasilien sind, dann gönnen wir uns dazu doch noch einen leckeren Cocktail und bei Copacabana, Sonne, Strand und Meer passt natürlich der Caipirinha perfekt dazu.

Caipirinha

Zutaten

  • 1 Limette
  • 2 TL brauner Zucker
  • crushed Eis
  • Cachaça

Zubereitung

  1. Limette in 6 Teile schneiden, in ein Cocktailglas geben und zerdrücken.
  2. Zucker dazu geben und mit Eis auffüllen.
  3. Nun entweder mit Cachaça auffüllen, dann wird er etwas stärker oder so 4- 6 cl hineingeben.
  4. Mit einem Löffel von unten raus durchmischen und genießen.

So das war mein Vorschlag für das Land Brasilien. Die WM hat gerade erst begonnen, es wird also noch eine Fülle verschiedenster Köstlichkeiten geben.

Viel Spaß beim Kochen und Cocktails schlürfen.

 

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