Rucola Salat mit frischem Gemüse

Rucola Salat mit frischem Gemüse

Heute mal etwas simples. Und ein bisschen Resteverwertung.

Zutaten

  • Rucola
  • Paprika
  • Cocktailtomaten
  • Salz, Pfeffer, Öl, Essig
  • (Brot)

Zubereitung:
Rucola waschen, Paprika in dünne Streifen schneiden, Cocktailtomaten halbieren.
Beim Dressing hab ich mich auch nicht verkünstelt. 3 Teile Öl, zu 2 Teilen Essig, Salz und Pfeffer, mehr hab ich nicht gemacht.
Salat anrichten und etwas vom Dressing darüber träufeln.

Dazu hab ich noch eine Scheibe vom selbstgemachten Ciabatta vom Donnerstag gegessen. Vorher etwas getoastet. 
Sehr gut ist das Brot auch mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Viel Spaß beim “Kochen” und verzehren.

 

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