Beilagen

Hackfleisch-Kartoffelbrei-Ei-Auflauf

Hackfleisch-Kartoffelbrei-Ei-Auflauf

Portionen: 2

Dauer: 40 min

Schwierigkeit: leicht

  Zubereitung: Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen. Zwiebel klein schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch anbraten. Tomatenmark und einen Spritzer Sahne dazugeben und auf niedriger Stufe etwas köcheln lassen. Kartoffeln in einer […]

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Nudeln mit Gemüse-Sahnesoße

Nudeln mit Gemüse-Sahnesoße

Portionen: 18 Burger

Dauer: 15 min

Schwierigkeit: leicht

Zubereitung: Nudeln kochen. Speck, Zwiebel, Paprika und Zucchini in einer heißen Pfanne anbraten. Sahne dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.  Schnell, einfach und beliebig variierbar. Anmerkung: Ich habe noch übriges Eiweiß untergemischt, dadurch […]

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Poschiertes Ei mit gebratener Zucchini und Bohnen im Speckmantel

Poschiertes Ei mit gebratener Zucchini und Bohnen im Speckmantel

Portionen: 1

Dauer: 25 min

Schwierigkeit: schwer

  Zubereitung: Bohnen in kochendes, leicht salziges Wasser geben und etwa 10min köcheln lassen. Dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Mit Speck umwickeln und in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Zucchini in Scheiben […]

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Reispfanne

Reispfanne

Portionen: 1-2

Dauer: 15-20 min

Schwierigkeit: leicht

Etwas rotes, was grünes und was weißes. Zubereitung: Reis kochen. Ich gebe immer Gemüsebrühepulver mit ins Wasser, so bekommt der Reis nen guten Geschmack. Zwiebel, Schinken, Paprika und Zucchini kleinschneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl […]

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Rucola Salat mit frischem Gemüse

Rucola Salat mit frischem Gemüse

Portionen: x

Dauer: 15 min

Schwierigkeit: leicht

Heute mal etwas simples. Und ein bisschen Resteverwertung. Zubereitung: Rucola waschen, Paprika in dünne Streifen schneiden, Cocktailtomaten halbieren. Beim Dressing hab ich mich auch nicht verkünstelt. 3 Teile Öl, zu 2 Teilen Essig, Salz und […]

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Thunfischfilet auf Kartoffelpuffer und Tomaten-Rucola Topping

Thunfischfilet auf Kartoffelpuffer und Tomaten-Rucola Topping

Portionen: 1

Dauer: 50 min

Schwierigkeit: leicht

Sehr geil!!! Zubereitung der Kartoffelpuffer: Kartoffeln fein reiben. Die Stärke vorsichtig abschütten, oder die Masse in ein Handtuch wickeln und gut auswinden. Ei, Mehl, klein gehackte Zwiebel und etwas Salz dazugeben und gut vermengen. Öl […]

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Gurkensalat mit Olivenciabatta

Gurkensalat mit Olivenciabatta

Portionen: 2

Dauer: 1std 30 min

Schwierigkeit: leicht

Sieht aus wie Kartoffelsalat….   Anmerkung: Ein Becher Joghurt ist etwas viel. Der Salat schwimmt richtig in der Soße. Andererseits hat man das Brot zum aufsaugen, also wie man es eben lieber hat. Und wer […]

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Kartoffelgratin

Kartoffelgratin

Portionen: 2

Dauer: 40 min

Schwierigkeit: leicht

  Vorbereitung: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zubereitung: Milch und Frischkäse in einem Topf unter Rühren erhitzen. Kartoffeln, klein gehackten Rosmarin und Schinkenwürfel dazu geben und mit Salz, […]

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Nudeln mit Tomaten-Gemüße-Soße

Nudeln mit Tomaten-Gemüse-Soße

Portionen: 2

Dauer: 45 min

Schwierigkeit: leicht

Zubereitung: Nudeln kochen. Zwiebel in Öl glasig angehen lassen, dann die Tomaten dazu und mit Wasser aufgießen. Sellerie dazugeben und zum kochen bringen, etwas köcheln lassen und dann mit dem Pürierstab zerkleinern. Karotten und Zucchini […]

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